Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1,20 kg de fenouil soit 4 bulbes
- 30 g d'huile d'olive
- 15 g de vinaigre balsamique
Préparation de la recette
Étape 1
Nettoyer les fenouils, les découper en 4 (ou 6 selon la taille).
Étape 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans la cocotte, faire dorer les fenouils.
Étape 3
Saler, poivrer, ajouter 5 cl d'eau et couvrir pour laisser cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
Étape 4
Déglacer au vinaigre balsamique, faire caraméliser légèrement.
Préparation : 5 min / Cuisson : 15 min