Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1,20 kg de fenouil soit 4 bulbes
  • 30 g d'huile d'olive
  • 15 g de vinaigre balsamique

Préparation de la recette 

Étape 1 

Nettoyer les fenouils, les découper en 4 (ou 6 selon la taille). 

Étape 2

Faire chauffer l'huile d'olive dans la cocotte, faire dorer les fenouils.

Étape 3

Saler, poivrer, ajouter 5 cl d'eau et couvrir pour laisser cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. 

Étape 4

Déglacer au vinaigre balsamique, faire caraméliser légèrement. 

Préparation : 5 min / Cuisson : 15 min



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